红酒不干杯是什么原因?
葡萄酒是需要慢慢品鉴，不适合干杯和一口闷。因为葡萄酒是有生命的，她就像一位优雅的“睡美人”，在开瓶倒入杯中后她便开始慢慢苏醒，而让她苏醒的因素就是空气。 红酒不干杯的原因就是，红酒需要时间和空气来醒酒，摇晃酒杯后，一口一口地品尝才可以。
干红葡萄酒应该怎么存放?
干红葡萄酒的存放，要求合适的温度，理论温度12度左右，7－18度都可以 要求避光，因为紫外线会使酒早熟－避免振动 水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化 避免过于潮湿，以防细菌滋生 贮藏地点建议： 床底下、车库、衣橱、地窖等
红酒如何存放?
步骤/方式1 第一：恒温、恒湿 葡萄酒长期储存时，要保持凉爽和恒温, 最佳储存温度为10℃至15,太低的温度和高温都会损害葡萄酒的品质。 所以厨房的高温和温差是对葡萄酒最不友好的地方； 其次冰箱冷藏会使软木塞变硬从而失去弹性，使过量空气进入瓶内，酒液发生过度氧化后变坏； 步骤/方式2 第二：避光 葡萄酒受到强光照射。无论是自然光还是人造光 都会让葡萄酒升温,使葡萄酒过早失去新鲜的味道。 人造光会使一些葡萄酒产生令人不愉快的味道。 特别是在阳光下长时间暴晒，酒液中的芳香物质和色素会在光照下分解，虽然能喝，但已经失去品尝的价值。 步骤/方式3 第三：避免震动 葡萄酒素有“睡美人”的美誉，细微的震动可以忽略不计，过于激烈的震动会破坏葡萄酒内部的分子结构，会让葡萄酒陷入休克，就是所谓的“晕瓶”； 震动也会让葡萄酒加速成熟，使葡萄酒加速老化，口感变得粗糙，拔苗助长对谁都无益； 葡萄酒经过多年的陈年，酒瓶底会出现由单宁和其他固体物质形成的沉淀物，被称为“酒石酸”，酒石酸可以让葡萄酒变得更复杂，体现了葡萄酒的高品质和陈年能力。酒石酸虽好，过度的震动会让这些沉淀物从瓶底混合到酒液中，让酒液变的浑浊影响观感，还会影响口味。 步骤/方式4 避免光照、避免震动，并将葡萄酒横躺平放； 将葡萄酒横躺置放在酒柜里，葡萄酒液会浸泡住软木塞，使软木塞保持湿润，避免空气过量进入瓶内与酒液发生过度氧化； 横躺置放能让软木塞保持湿润和良好的密封性同时。也让软木塞微小气孔能让微量的氧气渗入，让葡萄酒保持缓慢的“呼吸”，发展出动物皮毛、泥土、皮革、蘑菇等陈年香气，增加葡萄酒香气复杂性。
